بر اساس آیات قرآن‌، گوشت کدام حیوانات‌، حرام و کدام یک حلال و کدام یک مباح است‌؟

برای پاسخ به این پرسش‌، توجه به نکات زیر، لازم است‌: 1. اگر این پرسش فقط، برای اطلاع از مطلب قرآنی است‌، بسیار مطلوب است‌، اما اگر برای عمل کردن باشد، باید توجه داشت که یکی از منابع فقه ما قرآن بوده تمام احکام عملی در آن بیان نشده و به مسایل کلّی اشاره گردیده است و بیان فروعات‌، برعهده پیامبر گرامی اسلام‌و ائمه هدی‌: قرار گرفته است‌; از این رو، برای عمل به یک حکم شرعی‌، نمی‌توان تنها سراغ قرآن رفت‌. مقلّدان باید برای یقین به تکلیف و عمل به آن‌، به رسالة عملیّه مراجع تقلید، که احکام را از قرآن و روایات و... استنباط نموده‌اند، مراجعه نمایند. 2. مباح که در سؤال آمده به معنای حلال است و احتمالاً منظور شما از مباح‌، مکروه بوده است‌. 3. قرآن مجید در برخی از آیات‌، از جمله آیة سوم سورة مائده به این مسئله پرداخته است‌: "حُرِّمَت‌ْ عَلَیْکُم‌ُ الْمَیْتَة‌ُ وَالدَّم‌ُ وَلَحْم‌ُ الْخِنزِیرِ وَمَآ أُهِل‌َّ لِغَیْرِ اللَّه‌ِ بِه‌ِی وَالْمُنْخَنِقَة‌ُ وَالْمَوْقُوذَة‌ُ وَالْمُتَرَدِّیَة‌ُ وَالنَّطِیحَة‌ُ وَمَآ أَکَل‌َ السَّبُع‌ُ إِلآ مَا ذَکَّیْتُم‌ْ وَمَا ذُبِح‌َ عَلَی النُّصُب‌ِ وَأَن تَسْتَقْسِمُواْ بِالاْ ?َزْلَـَم‌; گوشت مردار و خون و گوشت خوک و حیواناتی که به غیر نام خدا ذبح شده‌اند و حیوانات خفه شده‌، و به زجر کشته شده‌، و آن‌ها که بر اثر پرت شدن از بلندی بمیرند، و آن‌ها که به ضرب شاخ حیوان دیگری مرده باشند، و باقیماندة صید حیوان درنده‌، مگر آن که آن را سر ببرند و حیواناتی که روی بت‌ها ذبح شوند، همگی بر شما حرام است‌." و هم‌چنین آیات 173 سورة بقره و 145 انعام و 115 نحل‌. کلیاتی که قرآن مجید و سایر منابع اسلامی‌، برای حلال بودن گوشت بیان می‌کند عبارت است از: 1. حیواناتی که از گوشت آن‌ها استفاده می‌شود، باید علف‌خوار باشند، زیرا گوشت حیوانات گوشت‌خوار، بر اثر خوردن گوشت‌های مردار و آلوده‌، بیش‌تر سمّی و سبب انواع بیماری‌ها است‌. 2. حیواناتی که از گوشتشان استفاده می‌شود، باید مورد تنفّر نباشد. و نیز باید زیانی برای جسم یا روح انسان نداشته باشد. 3. حیواناتی که در مسیر شرک و بت پرستی‌، قربانی می‌شوند و مانند آن‌ها، چون از نظر معنوی ناپاکند، تحریم شده‌اند. 4. باید یک سلسله دستورهایی که در اسلام برای ذبح حیوانات وارد شده ـ که هر کدام به نوبة خود، دارای اثر بهداشتی یا اخلاقی می‌باشد ـ نیز، رعایت شوند.(تفسیر نمونه‌، آیت الله مکارم شیرازی و دیگران‌، ج 4، ص 262، دارالکتب الاسلامیة‌.) حضرت امام می‌فرمایند: خوردن گوشت مرغی که مثل شاهین چنگال دارد، حرام است‌، گوشت پرستو و هدهد، مکروه است‌; هم‌چنین خوردن گوشت اسب و قاطر و الاغ‌، مکروه است‌.(توضیح المسائل مراجع‌، ج 2، ص 526ـ532، دفتر انتشارات اسلامی‌.)